[2013/02/06] basura（バスーラ） ごみ ごみ箱
[2013/02/05] merluza（メルルーサ） メルルーサ
[2013/02/04] albóndigas （アルボンディガス） 肉団子
[2013/02/03] arroz （アロース） 米
[2013/02/02] laurel (ラウレル) ローリエ
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先週からゴミ収集業者のストライキが行われています。
ニュースで、他の都市でストライキが行われ
街がゴミであふれているのを見て
セビージャは大丈夫かしらと心配していましたが、
とうとう始まってしまいました。
幸い、家のすぐ近くにはゴミ箱がないのですが、
近くを通るとかなり悪臭がします。
この状況で、私たちにできることは
少しでもゴミを減らす生活を心がけるくらいでしょうか。
一日でも早く終わってくれることを願うばかりです。
akiko
[3回]
スペイン生活１か月目にして初めて魚を調理しました。
近所のスーパーには冷凍ものしか売っていないし、
市場も近くにあるのですが、レッスン時間の関係で行けずじまいでした。
昨日はエル・コルテ・イングレスというデパートに行く用事があったので
地下の食品売り場で新鮮なものを買ってきました。
メルルーサはほとんどのバルでメニューにあるくらいなので、
スペイン人がよく食べる魚だと思われます。
バルだともっとオリーブ油たっぷりで出てくるのですが、
家ではあっさり食べたいものです。
うーん
自分で調理した方がおいしいな
と自己満足な食事になりました。
魚料理用の粉も500ｇもあるので
また使わないといけません。
というわけで
私たちの残り1か月は
煮込み料理と魚料理中心になりそうです（笑）
akiko
[4回]
バルでよく見かける肉団子のトマト煮込み。
注文すると、作り置きしてあるものを
カスエラ（スペイン製の耐熱陶器）に入れて
アツアツで出してくれます。
ローリエがたくさんあるので作ってみました。
野菜はみじん切りにした方がいいと思いますが、
良く切れる包丁がないので細切りにしました。
本日はささみサラダとともにいただきました。
肉団子もこんな風に売っているので便利です。
akiko
[3回]
スペイン語の発音は日本語に近いので
比較的発音しやすいかと思います。
ただ難しい発音もあります。
その一つが
「ラリルレロ」の巻き舌音。
米を意味する『アロース』も「ロ」の部分を
巻き舌で発音します。
こちらでもお米は普通にスーパーで売られているので
簡単に手に入ります。
炊飯器がないので始めボウボウ 中パッパ
鍋で炊いています。
私はガス調理器に慣れているのですが、今回のアパートはIHなのです。
最初は温度調節に苦戦しましたが、３回目にして要領を得てきました。
計量カップがないので米の量も水の量も適当ですが
それなりにうまくいっています。
残りのガルバンソ煮込みをかけたら
ハヤシライス風になりました。
akiko
[5回]
スペインでは食材が安く手に入ります。
煮込み料理には欠かすことのできないローリエ
こんなに入って日本円に換算して５０円くらいでした。
garbanzo（ガルバンソ＝ひよこ豆）と
chorizo（チョリソ＝豚肉の腸詰め）
のトマト煮込みを作ってみました。
こちらの定番料理ですが、
味付けは毎度ながら
私風、つまり、適当です。
ローリエがたくさんあるので、
また煮込みを作ろうと思います。
akiko
[5回]
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稲葉 晶子（いなば あきこ）
フラメンコスタジオ アマネセール主宰。
愛知県西尾市出身。
関西外国語大学外国語学部スペイン語学科卒業。 在学中にフラメンコを始める。
1998年～2001年スペインへ留学。セビリアのクリスティーナ・ヘーレン財団フラメンコ芸術学院舞踊科に在籍し多くのアーティストに師事。
帰国後、西尾市にスタジオを開設。
2002年から岐阜県多治見市でもフラメンコを指導。
2007年再びスペインへ留学。
現在、名古屋市中区のスペインレストラン、ロス・ファローレスでフラメンコショーにレギュラー出演中。その他ライブやイベントにて活躍中。